在新加坡，用餐是精心准备的事，但像本地人一样享用美食不仅仅是品尝美味佳肴。 通过我们的新加坡规范和餐饮文化指南，深入了解美食做法和餐桌礼仪，并体验像真正的新加坡人一样的饮食文化。
1. 选好座位
在新加坡的任何一个小贩中心闲逛，您都可能会看到桌椅上放着一包纸巾甚至雨伞。
在人们可以在餐桌上预订座位的所有方式中，新加坡人选择使用可有可无的物品来占据他们的位置。
这种被称为“抢位”的行为已经发展成为新加坡人一种无需大惊小怪的方式来确定潜在的可用座位，并省去他们端着食物托盘等候的麻烦。
所以，下次您在小贩中心看到空桌子上放着空纸巾包或雨伞时，您就会知道原因了。
2.用本地俚语谈论食物
作为一个多元文化的社会，新加坡俚语——也被称为“新加坡式英语”——是由不同方言混合而成的。 Makan、dabao 和 shiok 只是本地美食家所说的众多词汇中的一部分。 为了阐明它们的意思，这里有一些这些方言的直译。
- Makan 在马来语中是吃的意思，通常在句子中用作动词。 例如，有人会说“you makan already?”，意思是“您吃了吗？
- ” Dabao的意思是“带走”，常用于“我要dabao一包鸡饭”之类的回答。
- Shiok 是一种表达满足和喜悦情绪的表达方式。 它的用法各不相同，但您经常会在一顿美餐后听到这句话。 例如，您会听到人们说“加东购物中心的鸡饭太shiok了”。
- 您甚至可以用这个词来回答问题，比如——“您是怎么在旧机场路小贩中心找到卤面的？” “太shiok了，一定会再回来品尝的！”
3. 让自己喜欢这个恭敬的词
第一次来新加坡的游客在听到本地人称老人为“uncle”和“aunty”时可能会感到困惑。
如果您感到好奇——不，我们并不都是亲戚。 这只是年轻的新加坡人对长辈表示尊重和礼貌的方式，这些价值观是许多亚洲文化的标志。
如果您是从比您年长的小贩那里订购的，则可以自己尝试一下（如果您的年龄大致相同，请不要说）。 您可能会得到友好的微笑作为回报，甚至可能会得到更大份的食物！
4. 掌握本地的饮料行话
这是一个方便的指南（发音在方括号中），可以让您立即像本地人一样点餐：
- Teh [发音为'tey'][pronounced ‘tey’]：代表茶
- Kopi [发音为'ko-pee'][pronounced ‘ko-pee’]：翻译成咖啡
- C ['see'] 代表淡奶，如'kopi C'或'teh C'
- Gao [发音为“ow”，但带有“g”]表示特浓，可用于 Kopi gao 等短语中，意为特浓咖啡。
- Siu dai [发音为'see-ew dai'][pronounced ‘see-ew dai’]意味着少糖
- Kosong [发音为‘co-sew-ung’][pronounced ‘co-sew-ung’] 代表‘nothing’，当用于点饮料时表示没有糖或奶油
- Peng [发音为'peh-eng'][pronounced ‘peh-eng’]，代表冰，可以在末尾与上述任何一个词配对。 例如，“Kopi peng”表示冰咖啡，而“Teh peng”表示冰茶。
当您熟悉这些术语时，您将能够订购更多种类的咖啡。 要显示您的掌握，请尝试订购 kopi C gao kosong peng（超浓冰咖啡加淡奶，不加糖）！
5. 与煮炒结下不解之缘
新加坡以亚洲人为主的社区倾向于将饮食视为一种生活方式，这种心态转化为我们美食的各个方面。
Zi Char 是福建话（中国南方语言）术语，意思是“煮和炒”。 它用来描述在集体分享食物时最能享用的家常中国菜。
6. 参与我们的民族消遣——吃饭和排队！
如果吃饭和排队是奥林匹克运动项目，我们很有可能成为金牌争夺者。
在千禧一代认识到“怕输”(FOMO) 之前，新加坡人已经参与其中，尽管我们称之为“怕输” 或 "kiasu"。 如果您在小贩摊位前看到蛇形队列，您可以放心，所提供的食物绝对值得等待。
7. 将托盘返回到各自的食品站
由于我们本地小贩中心的繁忙性质和受欢迎程度，大多数机构的特定角落都设有托盘回收站。 这鼓励新加坡人通过归还托盘、盘子和餐具来体谅下一位用餐者。
清真和非清真美食有不同的站点，所以请记得将托盘送回相应的站点。
8.了解本地的用餐礼仪
新加坡拥有多元文化的历史，融合了多种种族和文化，包括马来人、华人、印度人和土生华人*。 虽然我们无法涵盖所有文化中礼仪的细微差别，但这里有一些关于常见用餐习惯的提示：
- 筷子放置：避免将筷子直立插入米饭，因为它类似于中国传统中使用的香。
- 用手吃：马来菜和印度菜偶尔也会用手吃。 如果您被邀请这样做，请避免用左手进食、传递或处理任何食物，因为在这两种文化中左手都被认为是不洁的！
- 给小费还是不给小费：虽然在餐厅给小费是受欢迎的，但不给小费就离开不被认为是不礼貌的，因为服务费通常包含在账单中。
- 与长辈一起用餐：如果您与本地人一起用餐，请长辈先吃饭通常被认为是有礼貌的。
*该词是印尼语/马来语，意思是“本地出生”，通常指华人和马来人/印尼人的后代。
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